カブの種まき〜収穫までの育て方！栽培時期や害虫・病気の対策

カブの魅力はさわやかな甘味と、クリーミーとも言える緻密な食感。サラダや漬物、煮物に炒め物と何にでも使える万能野菜です。

栄養はビタミンや食物繊維が豊富ですが、根よりも葉の部分に多く栄養が集まっています。自家栽培のカブなら、葉も新鮮なうちにいただけますよ。

今回は、そんなカブの種まき〜収穫までの育て方と栽培時期や害虫・病気の対策をご紹介していきますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

Contents

カブの育成条件と栽培時期

カブの育成条件

カブは苗植えでは育てられませんので、畑やプランターに直接タネをまいて栽培します。まずは土作りからはじめましょう。

カブを栽培する土には養分と保水性、通気性が求められます。また、小石や塊状の土が残っていると玉の形がゆがんでしまう原因になるので、よく耕しておくのもポイントとなります。

栽培する場所が決まったら、タネをまく2週間以上前には堆肥と苦土石灰を入れて耕します。さらに1週間前には化成肥料を土に混ぜ込み、畝立てしておきます。化成肥料は10㎡あたり1～1.5㎏ほど必要となります。

10㎡あたりの成分量目安

どのサイズのカブを育てるかによりますが、畝は幅約70～80cm、高さは10cmほどのものを作っておきます。

マルチシートはかけなくとも良いですが、秋の遅い時期にタネをまく場合は地温をあげるために黒マルチをかけたほうが良いでしょう。その場合は育てるカブのサイズにしたがって株間をとり、マルチに穴を空けておきます。

また、間引きや追肥のタイミング管理は難しくなりますが、タネまきの時期をずらすことで長期にわたって収穫を楽しむこともできます。

【小カブ種『みふね』 20ml サカタのタネ】

タネをまく場所が決まったら、空き缶などで深さ5mm～1cmほどの穴を開け、そこにタネを4、5粒まいて上から土を軽くかけます。タネが流れないように板などで軽く上から押さえておくと良いでしょう。

そのあとはたっぷりと水やりしますが、覆っている土が少ないのでジョウロのはす口を上に向け、優しく水をかけてください。点まきですと育てる途中で間引き（後述）をする手間がいくらか楽になります。

カブの場合、条まきにすると競い合って根を伸ばすので比較的生育がよくなります。条まきの場合はあらかじめ取っておいた株間にあわせて、5mm～1cmほどの溝をつけます。支柱や木の棒などを使うとまっすぐに溝をつけられるので、利用してみるといいでしょう。

溝ができたらその中にタネを1cm間隔でまいていき、上から軽く土をかけます。あとは点まき同様上から軽くおさえ、そのあとにたっぷり水をあげてください。

ちなみにマルチシートを敷いている場合でも、シートをしっかり土で抑えて、切り開くように穴を開ければ条まきで育てることができます。完全に切ってしまわないよう気をつけましょう。

【寒冷紗　白　1.8×10m】

カブの葉には栄養が多くあつまっているため、鳥や虫に狙われます。葉がやられてしまうとカブの成長は期待できませんので、芽が小さいうちから対策をしておく必要があります。

基本的にはトンネル支柱を立て、防虫ネットで覆うのが最もシンプルで効果的です。晩秋の寒い時期には寒冷紗で代用してもいいでしょう。

カブは生長にあわせて数回間引きをします。まず子葉が開き、本葉が1枚出てきたところで1回目の間引きです。次に本葉2～3枚で2回目、本葉5～6枚となったころに最後の間引きをして、最終的な株間にあわせます。

もし葉に変色が見られたり、他の株と比べて生長が明らかに遅い株があった場合、そちらを優先して間引きます。

カブのサイズによって残し方が異なるので、下の表を目安にしてください。